PRODUCTOR Wine & Circo
LUGAR DE ELABORACIÓN Vista Flores. Provincia de Mendoza, Argentina.
TERRUÑO
Viñedo de 25 años en la zona “baja” de Vistaflores. Esta zona registra la temperatura más baja de la región (Valle de Uco centro). La composición de suelo es pedregoso en superficie (50 cm) de buena permeabilidad, con fondo de suelo rico. Baja productividad.
VINIFICACIÓN
-Cosecha manual en cajas pequeñas
-Prensado directo a racimo entero
-Fermentación en inoxidable (80%) y barricas de primer uso (20%)
-Crianza sobre lías (con battonage) durante 12 meses
-Levemente Filtrado
POTENCIAL DE GUARDA Por las características de lugar de origen y el método de elaboración estimamos que este vino tenga una evolución favorable hasta los 5 años de guarda en buenas condiciones.
