Variedad 100% Sauvignon Blanc
Cosecha: Tupungato
Fecha de cosecha: 1o Quincena de Febrero
Recolección: Manual en cajas.
Elaboración: molienda y maceración en frio durante 4 horas, desborre estático por frío, fermentación con levaduras seleccionadas.
Crianza: Sobre borras finas durante 3 meses.
Alcohol: 12 %v/v
Azúcar: 2,5g/l
Ac. Total: 6,2 g/l
NOTAS DE CATA
Vista: color amarillo, con notas verdosas brillantes.
Nariz: intenso aroma a alcaparra y notas de durazno blanco y cítricas.
Boca: cuerpo suave, con acidez equilibrada, que logra la frescura perfecta
MARIDAJE
La frescura que ofrece este varietal lo hace poder combinarlo con platos como pescado al vapor, pastas con salsa de frutos de mar, además de agregar ricas salsas a bases de cítricos, albaca, etc.
