Puna torrontés dulce
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Puna torrontés dulce

$9.120

NOTAS DE CATA

Color:

Intenso, vivaz, se muestra además brillante con tonalidad verdosa.

Aroma:

Incisivo de buena intensidad donde se expresan mas los aromas de frutas tropicales, recuerdo de mango , lichi y Ademas un segundo plano notas florales recordando a rosas.

Boca:

Incisivo de buena intensidad, donde se expresan mas los aromas frutados con un perfil de frutas tropicales, recuerdo de mango, lichi y un segundo plano donde expresa notas florales recordando a rosas.

 

FICHA TECNICA

Línea:

Puna 2600

Composición Varietal:

100 % TORRONTES

Vendimia:

Puna 2600

Producción:

3500 botellas

Origen Uvas:

Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar.

 

CARACTERISTICAS TECNICAS DEL VIÑEDO

Estructura:

Conducción en Espaldero. Sistema de poda en cordón bilateral.

Edad del Viñedo:

8 años en espaldero y 15 en Parral

Rendimiento:

6 TN/ ha

Cosecha:

manual, en cajas de 20 kg

Maceración:

Pre-Fermentativa en frío de 6 hs.

Desborre:

Previo a las 24 hs. de encubado.

Fermentación:

Controlada a temperatura de 15 °C.

 

DATOS ANALITICOS

Alcohol:

12,80 ° GL

Ac.Total:

6,50 g/l

Extracto:

55,20 g/l

Glicerina:

0

Azúcar:

32,0 g/l

Ac. Volátil:

0,30 g/l

SO2 T:

125 mg/l

pH:

3,50

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