PUNTO FINAL RESERVA CORTE DE BLANCAS 2021
Composición varietal 65% Pedro Ximénez 30% Chardonnay 5% Sauvignon Blanc
Uvas: Pedro Ximénez - Junín Chardonnay - Luján de Cuyo Sauvignon Blanc - Medrano
Cosecha Manual en cajas de 17 kg. Doble selección: racimos y granos.
Elaboración Este corte es el resultado de un blend de 3 variedades que se maceran, fermentan y añejan por separado. Fermentación maloláctica Completa para complejizar y redondear su boca robusta.
Crianza El corte final descansa 3 meses en barricas de tercer uso y 3 meses en botellas.
DATOS ANALÍTICOS: PH: 3.4 Alcohol: 13.4% Ac. Tot: 5.55
NOTAS DE CATA: De color critsalino verdoso con reflejos dorados. En nariz es expresivo, se perciben notas a frutas como melón, durazno, ananá y otras frutas blancas sumado a delicadas notas florales, a pimienta blanca y un tenue ahumado. En boca es amable con buena untuosidad pero a la vez es fresco poniendo de manifiesto su sutil elegancia.
